Tutti sul cubo! E la playlist dell'Mtchallenge nr. 35 (da ballare a fuoco lento)

Come ben saprete la gastrosfida dell'Mtchallenge di questo mese ha come piatto del contendere lo spezzatino, come propongono le vincitrici dell'ultimo Mtc del 2013, le sorelle Chiara e Marta Calugi.

Lo spezzatino in realtà apre un mondo a sua volta, non solo di ricordi un po' sbrodolosi, ma soprattutto di tecniche di cottura antiche, lunghe, e di strumenti adatti, come la ghisa, il coccio, la cenere e chissà cosa altro ancora si inventeranno gli sfidanti.

Poteva mancare la Playlist ad essa ispirata? Certo che no! La trovate qui e, mi raccomando, ballatela a fuoco lento ;)