"Perchè Natale è come un giorno normale in ufficio? Perchè tu fai tutto il lavoro ed un ciccione col vestito si prende lui tutto il merito!" (Joe Claro)

Sarà che sono più provata del dna geneticamente modificato del cacomela (o fai il caco o fai la mela, cavolo!) ma quest'anno non ne vengo fuori dal Natale.

Gli sono corsa appresso col fiatone per giorni e lui era sempre più avanti di me di almeno una settimana. Poi è arrivato con il corollario di piatti da cucinare e pavimenti da lavare e, a distanza di 24 ore, continuo a trovare poveri rimasugli di arachidi sbriciolate che i gemelli hanno trovato prima che mi ricordassi di posizionarle a tre metri sopra il cielo.

E lunedì, cioè ieri, è iniziata un'altra settimana, come se niente fosse, come se nulla fosse accaduto.

• "Amp (come mi chiama il mio capo: usa l'acronimo del mio nome così fa prima, ndr), passo da te lunedì alle 16, andando all'aeroporto: guarda che ho bisogno di questo e questo e ti mollo quello e l'altro così lo leggi e martedi' ne parliamo"
• "Anna, mi sono dimenticata da te l'attrezzatura che hai preso per i gemelli! Me la porti, vero?"
• "Mamma, mi sento un po' cosi', credo di aver bisogno di qualche giorno di cibi leggeri e disintossicanti"

Ho deciso, l'unico modo per riposare un po' è quello di chiedere a Mr. Wikileaks di produrre un dossier su di me (potrei chiedere anche a Il Giornale, in effetti) così divento famosa, la Simona (abile a sfruttare l'attimo fuggente ed i personaggi sfuggenti) mi inserisce nel cast de l'Isola dei Famosi e così, se faccio la brava e non mi metto a fare il Busi della situazione, non mi nomineranno prima di 4 settimane, giusto il tempo di smaltire i panettoni e recuperare i lustri di sonno arretrati.

Ma prima potrei preparare due cosette da lasciare in frigo: magari a casa sentiranno meno la mia mancanza: dei ravioli ed un filetto di maiale da cuocere lentamente ;)

Oggi si comincia con il secondo: Filetto di maiale speziato con scalogni e miele

Ingredienti

un filetto di maiale, 6 scalogni, 1 stecca di cannella, un cucchiaio di semi di coriandolo, qualche bacca di ginepro, qualche grano di pepe nero, 1 cucchiaio di miele di acacia, 1 spicchio d'aglio, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, olio evo, un mestolo di brodo di gallina, sale.

Preparazione

Pulire e legare il filetto di maiale, strofinare lo spicchio d'aglio in una padella e versare un cucchiaio d'olio, rosolare il filetto a fuoco vivace in tutte le sue parti, versare il vino e spegnere il fuoco.

In una pentola di coccio inserire gli scalogni mondati e tagliati a spicchi, le spezie, il miele: posizionare il filetto con tutto il sugo di cottura, aggiungere il brodo, regolare di sale e cucinare coperto per 1 ora e 1/2 nel forno statico a 140°.

Servire la carne tagliata a fettine accompagnata con il sugo di cottura filtrato delle spezie e frullato insieme agli scalogni.