Ritorna il 21 e il 22
giugno 2013 TRIESTE MAREMORJE VITOVSKA, l’annuale appuntamento con
il vitigno autoctono più celebre del Carso triestino, goriziano e sloveno. Estesa
quest’anno su due serate e ospitata per la prima volta al Salone degli
Incanti di Trieste, straordinaria location nel pieno centro cittadino a
pochi passi da Piazza Unità, la settima edizione di TRIESTE MAREMORJE VITOVSKA
si offre ai visitatori come una festa del gusto nella quale i profumi e
l’eleganza della Vitovska incontrano gli originali abbinamenti nati dall’estro
gastronomico e l’amore dei ristoratori per questo territorio.
Un abbinamento non casuale
quello tra i Viticoltori e i Ristoratori per un’edizione da record non solo per
il numero di aziende produttrici – ventotto
i produttori di Vitovska, e quasi quaranta i Ristoranti - e di espositori
ma anche per il numero di proposte collaterali che costelleranno i due giorni
di degustazioni al Salone degli Incanti, primo fra tutti il convegno “I giovani e La Vitovska, custodi della natura a Trieste” con Il Ministero delle Politiche Agricole e
Forestali, La Regione Friuli Venezia Giulia e l’Università degli studi di Trieste che aprirà l’edizione 2013 all’Hotel Savoia venerdì 21 giugno alle
ore 15.
Organizzato
dall’Associazione Viticoltori del Carso, il convegno rappresenterà un
importante momento dialettico per valutare le soluzioni e i possibili sviluppi
futuri della viticoltura del Carso triestino. Un tema cardine che rappresenta l’anima stessa
dell’Associazione dei Viticoltori del Carso riuniti sotto un comune
denominatore: ‘tutelare, valorizzare e
curare gli interessi della viticoltura della provincia di Trieste e dei suoi
protagonisti’.
Numerosi i relatori che da
diversi punti di vista esporranno sull’argomento:
Edi Kante,
Presidente dell’Associazione dei Viticoltori del Carso su ”Obiettivi e scopi di TRIESTE MAREMORJE
VITOVSKA”, Maria Teresa Bassa Poropat, Presidente della Provincia di Trieste, Roberto
Cosolini, Sindaco di Trieste, Sergio Bolzonello, vice Presidente e Assessore
alle Attività produttive, risorse rurali, agroalimentari e forestali della
Regione Friuli Venezia Giulia, Stefano Vaccari, Direttore Generale del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e
Forestali, Fulvio Colombo, Storico del territorio su ”Storia della viticoltura del Carso
triestino”, Aldo Cavani, Direttore dell’Ispettorato
Agricoltura e Foreste di Gorizia e Trieste su ”Soluzioni e sviluppo per la viticoltura moderna del Carso triestino”,
coinvolgendo nelle conclusioni finali un giovane rappresentante dell’Università
degli Studi di Trieste.
A moderare il convegno il
Direttore de ‘Il Piccolo’ Paolo Possamai.
Centrali nel programma di
TRIESTE MAREMORJE VITOVSKA 2013 anche le cinque degustazioni riunite
nell’etichetta “Vitovska, tradizione,
territorio, stile” condotte da stimati sommeliers dell’AIS FVG: Roberto Filipaz, vice Presidente AIS
FVG e delegato per Trieste, Alessandro
Natali e Bruno Cataletto. Un’occasione
unica per addentrarsi nel mondo della Vitovska imparando a conoscere le
caratteristiche salienti di questo originale vitigno autoctono radicato su
terreni calcerei e forgiato da inverni rigidi, sferzati dalla Bora, ed estati
siccitose.
Nel corso delle cinque
degustazioni – previste nei seguenti orari: venerdì 21 giugno ore 18, 20 e sabato 22 giugno
ore 17:30, 19:00 e 20:30 (per
prenotazioni rivolgersi all’info point AIS allestito all’ingresso del Salone
degli Incanti i giorni stessi della manifestazione) – sarà possibile provare le
ventotto etichette di Vitovska coinvolte nell’evento scoprendone sfumature e
tipicità: Azienda Agricola Fabjan di Giusto Fabiani, Azienda
Agricola Košuta Martin, Bajta Fattoria Carsica - Kraška DomačIja, Bole Andrej,
Castello Di Rubbia, Colja Jožko, Čotar Branko & Vasja, Čotova Klet,
DomačIja Lisjak Na Krasu , Ferfoglia Andrej, Grgič Igor, Kante Edi, KocjančIč
Rado, Lupinc Matej, Milič Andrej, Milič Stanko, Parovel Vigneti e Oliveti,
PernarčIč Boris, Škerlj, Škerk Sandi, Vinarstvo Širca-Kodrič, Vina
Štemberger, Vina Štoka, Vinakras Sežana, Vinarstvo Emil in Ken Tavčar, Vina
Pietra, Vinarstvo Rebula, Zidarich Benjamin.
Non solo vino però a TMMV.
Anche il piacere del palato
– quello dei gusti tipici del territorio riletti in forma di originali finger
food realizzati dai quasi quaranta Ristoratori presenti all’evento –
stuzzicherà i visitatori.
Una sinfonia di sapori –
alcuni più innovativi, altri legati alla più tipica tradizione – proposti da: Ai Fiori, Al Bagatto, Al Cavalluccio,
Ittiturismo Al Pescaturismo, Antica Ghiacceretta, Trattoria Bak, Bar Buffet da
Roby di Rodella Roberto, Dama Bianca, Ristorante Ego / Ristorante Expomittelschool,
Trattoria da Majda / Trattoria Gostilna Miljo , Trattoria alla Posta, Trattoria
Gustin, Gastronomia RV, Trattoria Sociale Gabrovizza, Trattoria Nero di Seppia,
Trattoria Risorta, Trattoria al Moro, Ristorante Tenda Rossa, Bar X, Trattoria
Da Andrea, Bandierette, Caffe Tommaseo Srl, Chimera Di Bacco, Trattoria –
Gostilna Devetak, DomačIja Novak, Gostilna Kraljestvo Pršuta, Gostilna
Špacapan, Ristorante Riva 16, Pepe
Nero Pepe Bianco, Ristobar Antico Panada, Ristorante Križman, Ristorante
Sardoč, Scabar, Trattoria – Pizzeria Bita, Trattoria al
Faro.
Le proposte non sono
ancora finite.
Una mostra fotografica di Rinaldi, Dubokovič e Pellizzon, una libreria dedicata alla
letteratura del territorio e un corner
shop con prodotti tipici del Carso - oli extravergini Tergeste d.o.p., mieli,
formaggi e naturalmente la Vitovska – completeranno la poliedrica offerta di
questa originale festa del gusto ospitata negli ariosi spazi del Salone degli
Incanti – Ex Pescheria vestiti per l’occasione dall’allestimento curato dallo Studio Daniela Giraldi.
Durante i giorni della manifestazione i tickets saranno acquistabili
soltanto presso la segreteria allestita all’entrata del Salone degli Incanti al
costo intero di € 15,00.
