I miei più CARI AUGURI ed una LISTA di miei personali sentimenti – e motivi – sul perché continuerò a parlare di cibo ed a vivere di passione :)
B U O N N A T A L E!
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"La favola mia" è diventata realtà
Ed alla fine la fiaba è diventata realtà..
"Il piatto di Natale" è un piacevolissimo contest che il quotidiano Il Gazzettino, con l'importantissima supervisione dell'Accademia della Cucina Italiana e di alcuni tra i più noti ristoratori e chef legati al territorio, ha indetto per la prima volta 14 anni fa e che, nel tempo, è diventata una importante ed attesissima consuetudine.
Tra le davvero numerose ricette arrivate in redazione ne sono state scelte 9 e ieri c'è stata la prova del cuoco che ha visto i finalisti, supportati e "supervisionati" da pazientissimi chef, destreggiarsi nella vera cucina di un vero ristorante, L'antica trattoria da Ballotta a Torreglia, e preparare la ricetta che poi è stata messa ai voti dalla competente e severa giuria.
E' stata selezionata una mia ricetta che ho preparato con un mix di agitazione ed incredibile allegria nel cuore e le sincere parole di apprezzamento che ho ricevuto per il mio "lavoro", che non è solo scrivere e preparare ricette ma studiare ed approfondire cosa c'è attorno al cibo, dal primo piatto di spaghetti trovati in una zona sepolcrale cinese e datata 3000 a.C. fino alla dieta mediterranea - patrimonio dell'umanità per l'Unesco - la cui paternità è stata attribuita alla Spagna (sic!), sono state più di vincere il primo premio.
Complimenti alla triade vincitrice ed alle spettacolari ricette (che troverete ben dettagliate nell'articolo) ed un grazie di cuore a chi ha visto nella mia ricetta non solo una crostata un po' speziata ma tutta la passione, lo studio, la ricerca e l'amore che provo, e che è sempre più grande, per il mondo dell'enogastronomia.
