Lo showcooking e i brownies al Taste of Milano

Lo so che blogger ce la sta mettendo tutta (ad impedirmi di postare) ma non ci riuscirà. Alla fine vinco sempre io, con pazienza e tanta, tanta dolcezza. Del resto, c'era lo showcooking di California Bakery da raccontare e soprattutto dei fantastici brownies da condividere e quindi non ha proprio resistito! ...se mi lasciasse anche commentare, sarebbe carino da parte sua, ma tant'è.

Bene, ma siccome è bene quel che finisce bene, via a chiacchierare, raccontare e cucinare :)

Il primo giorno Dio creò i dolci e vide che era una cosa buona (averlo detto anche a Eva...) 

..sono anni che chiedo una vettura così.. 

Briefing pre-corso

 Zoomata sugli ingredienti

Braccia rubate all'agricoltura

 La fantastica coppia: la mamma non ha mai cucinato un dolce in vita sua e la figlia l'ha iscritta allo showcooking :)

Chi trova uno chef trova un tesoro 

e come lo decoro? 

 Lavoro di squadra!

Ordinen und Organizzazionen 

I partecipanti.. 

 ..e il pubblico!

 Chi ben comincia...

..finisce l'opera!

Bon Appetit!

Belle le foto, vero? Merito di Roberto (del resto io avevo le mani in pasta e guai a toccare gli obiettivi con le dita cioccolatose..) mentre la bontà dei brownies è merito delle seguenti ricette: una testata a Taste ed una da testare a casa.

Brownies, torta di cioccolata non lievitata (ricetta presente all'interno del box consegnato ad ogni partecipante)

Ingredienti (per una tortiera quadrata 22x22)

4 uova, 365 gr di zucchero, 170 gr di burro, 120 gr di farina setacciata, 1 pizzico di sale, 1/2 stecca di vaniglia, 120 gr. di gocce di cioccolato fondente grandi.

Brownies, torta di cioccolata non lievitata (ricetta testata a Taste durante lo showcooking)

Ingredienti (per una tortiera quadrata 22x22)

4 uova, 285 gr di zucchero, 150 gr di burro, 180 gr di farina setacciata, 1 pizzico di sale, 1/2 stecca di vaniglia, 250 gr di cioccolato fondente grandi.

Procedimento

Porre a bagnomaria il burro con le gocce di cioccolato sino a che il composto si sciolga. Lasciarlo leggermente intiepidire.

In una ciotola, con un cucchiaio di legno, unire i semini della stecca di vaniglia e lo zucchero a pioggia, un po' alla volta.

Unire, una alla volta, le uova intere.

Aggiungere la farina setacciata, alla quale avrete unito il pizzico di sale, fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo, senza grumi. E molto goloso.

Spennellare con un po' di burro fuso la tortiera e ricoprirla con della carta forno, versare il composto, livellarlo e, se piace, decorare la superficie con un po' di semi (pistacchi interi, mandorle o gherigli di noce).

Cucinare nel forno statico già caldo a 170° per 25' e alla prova stecchino questo non ne deve uscire completamente asciutto, pena un'eccessiva secchezza dell'impasto una volta raffreddato.

Lasciar raffreddare e togliere il dolce dalla tortiera: servirlo tagliato a quadrati regolari.